Un salon vit de son carnet de rendez-vous. Surchargez-le et les clients attendent ; sous-remplissez-le et les fauteuils restent vides le samedi. La plupart des salons au Liban gèrent encore cela avec un carnet papier et un téléphone qui ne s’arrête jamais — ce qui fonctionne jusqu’au jour où la personne qui tient le carnet est absente.